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慢性胃炎的中医食疗

关注:3354 发表时间:2012-09-29 16:23:44

(1)小茴香粥:炒小茴香30克,粳米200克。将小茴香装于纱布袋内扎口,入锅加水先煮半小时或40分钟弃药包,再加入洗净的粳米及适量水同煮至熟。酌加精盐、味精调味即可。
早晚服用。健脾开胃,行气止痛。适用于脘腹冷痛,慢性胃炎,纳差等症。
    (2)山药羊乳羹:山药50克,新鲜羊乳500毫升,白砂糖或蜂蜜适量。将山药在锅中炒至微黄,轧碎辗为细末;将羊乳烧沸,加入山药末和白砂糖搅匀即成。每日1次。益气养阴,补肾健脾。适用于慢性胃炎、呃逆反胃等的食疗调补。
    (3)玉参焖鸭:净鸭1只(约2000克),玉竹20克,沙参20克,各种调料适量。将玉竹、沙参洗净,切片,混合加水煮提取2次得玉竹、沙参浓缩汁约40毫升;鸭 子由背部劈开,冼净,放盆内,加入盐、料酒、葱各少许,入笼蒸至熟烂;锅内注入原汤、鸭子、玉竹和沙参浓缩汁、精盐、料酒、白糖、葱,文火焖至鸭肉熟烂,将鸭子切成适宜的 块,按原体形排于盘中,原汤用鸡油,淀粉勾成汁,浇上即成。食肉喝汤。滋补胃阴虚。适用于胃阴虚所致的慢性胃炎。
    (4)玉竹山药鸽肉汤:玉竹15克,山药20克,净白鸽1只,精盐及调料各适量。将鸽子肉切块,放砂锅中加玉竹、山药、精盐、调料,加水500毫升,文火炖煮60 分钟,肉熟烂后饮汤食肉。随意服食。健脾益气,滋阴止渴。适用于慢性萎缩性胃炎的补养,及气阴两虚型消渴病的辅助 食疗。
    (5)平菇炖肉:猪精肉250克,鲜平菇250克,料酒、食盐、葱段、姜片、生油各适量。先将猪肉洗净,入沸水锅略氽片刻;然后把肉块放入锅中加入料酒,摆上葱节,姜片,注入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖至肉熟烂,倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。
本品具有改善人体新陈代谢、增强体质、防癌、抗癌之功效。适用于慢性胃炎、 胃溃疡、十二指肠溃疡等病症。
    (6)肉桂粳米粥:肉桂末1~2克,粳米100克,砂糖适量。先将肉桂研成细末;再将粳米、砂糖共放入砂内,加水煮为稀粥,然后取肉桂末1~2 克,调入粥中,改用文火,再煮沸,待粥调停火即可。早晚餐时空腹温食。温中和胃。主治脾胃虚寒型慢性胃炎。
    (7)沙参蛋汤:北沙参30克,红皮鸡蛋2个,冰糖适量。将沙参切小块,鸡蛋洗净,加水适量,共煮,水沸10分钟后取蛋去壳,放汤中再煮 并加冰糖,5分钟后即成。取汤温热,食蛋。每日1次,连用1个月。滋阴润燥,生津凉血,是萎缩性慢性胃炎病人的常用食疗佳品。
    (8)花生乌贼骨面:乌贼骨、生花生仁、炒花生仁各150克。将上3种配料共碾成细粉,搅匀装入容器中备用。每日服3次,每次1~2匙。当日见效,以7~10天为一疗程。消炎止痛,养胃补脾。主治胃炎、胃溃疡。
    (9)麦饭石粥:麦饭石100克,大米100克。先将麦饭石捣碎成粉粒状,加水浸泡半小时后,放火上煮沸,用纱布滤取汁,去石;再将淘洗干净的大米放入锅内,用文火煮至米烂成粥。每日2次,早晚餐服用。健脾和胃,清热去湿。常服此粥可治疗胃病、贫血等病。
    (10)佛手露:佛手柑80克。每次取香气浓郁的佛手放入烧瓶内,加水适量,盖上瓶塞后接好冷凝管;用酒精炉 给烧瓶加热,待烧开后收取蒸馏液。每日2~3次,每次1杯,温热饮用,连服4天左右。理气舒肝,悦脾开胃。适用于慢性胃炎,神经性胃痛,食欲不振,消化不良等症。
    (11)玫瑰露:玫瑰花约40克。每年4~6月间,在玫瑰花蕾将开放时,选取朵大、瓣厚、色紫、鲜艳、香气浓者, 分批采摘后,用小火迅速烘干;烘时将花摊成薄层,花冠向下,待其干燥后,再翻转烘干其余部分;将干玫瑰花约40克放入烧瓶内,加入适量清水,将瓶塞盖上,接上冷凝管;然后将烧瓶置于酒精炉上加热,烧开后收取蒸馏液既得玫瑰露(即玫瑰花的蒸馏液)。每日2~3次,每次80毫升左右,温热饮用,连服约6天。养胃宽胸,行气解郁。适用于慢性胃炎和神经性胃痛,胸闷郁结,恶心呕吐等。
    (12)姜蒜醋:生姜100克,大蒜100克,米醋500克。将生姜冼净,与大蒜一同切片,浸泡在米醋中,密封贮存1个月即可饮用。
饭后服用,每次10毫升。或在菜肴中酌量加用。健胃散寒。适用于慢性萎缩性胃炎,胃痛等症。
    (13)香橼露:陈香橼约60克。每年9~10月份,采摘香橼的成熟果实,切成薄片后晒干或晾干备用;把香橼片约60 克放入烧瓶内,加入适量清水,盖上瓶塞后接好冷凝管;然后用酒精炉给烧瓶加热,待烧开后收取蒸馏液即得。每日1~2次,每次1杯,连用4天左右。利膈健脾开胃。适用于气滞胃痛,慢性胃炎和神经性胃痛,胃胀,腹胀,消化不良,呕吐呃逆等症。
    (14)党参大枣茶:党参15克,大枣10枚,陈皮3克。将上3味煎汤代茶饮。每天2次,7天为1个疗程。养胃,消炎。主治慢性胃炎。
    (15)萝卜粳米粥:鲜萝卜汁100毫升,粳米100克。先将萝卜洗净捣烂,取汁100毫升,同粳米一块加水500毫升,煮为稀粥。早晚温热服用。疏肝理气。主治因肝胃气滞引起的胃炎。
    (16)鲫鱼羹:活鲫鱼1条(约400克),干姜3克,桔皮3克,胡椒、葱白、生姜、生粉、细盐各适量。将鲫鱼去掉鳞、鳃及内脏,洗净,放入锅中,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火煨至烂熟,滗取鱼汤备用,鱼另食用;再把干姜、桔皮和胡椒同碾成细末,生姜和葱白切 成碎末,同放入鱼汤中煮沸5分钟,最后加入生粉、细盐稍煮即成。每日1~2次,每次1小碗,温热食用,连食7天。暧胃散寒,温中补虚。适用于脾胃虚寒性慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等。
    (17)红枣益脾糕:干姜1克,红枣30克,鸡内金10克,面粉500克,白糖300克,发面适量(用酵母发面)①干姜、红枣、鸡内金放入锅内,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,去渣留汁 。②面粉、白糖、酵母放入盆内,加药汁,清水适量,揉成面团。待面团发酵后,做成糕坯 。③将糕坯上笼用武火蒸15~20分钟即成。每日1次,作早餐食用。适用于脾胃虚寒性慢性胃炎。
    (18)山楂核桃茶:核桃仁150克,白糖200克,山楂50克。①核桃仁用水浸30分钟,洗净后, 再加少许清水,磨成茸浆,越细越好,装入盆内,再加适量的清水稀释调匀待用(约200克) ;②山楂用水冲洗干净,山楂要拍破放入锅内,加清水适量,用中火煎熬成汁,去渣留汁约 1000克。③再将山楂汁倒入锅内,加白糖搅匀,待溶化后,再将核桃缓缓倒入锅内,边倒边 搅匀,烧至茶微沸,即成。代茶饮。
    (19)羊肉萝卜汤:羊肉100克,苹果150克,碗豆100克,萝卜300克,香菜、胡椒炝、盐、醋 各少许。①羊肉洗净,切成六分见方的肉块,香菜洗净切成段待用。②碗豆、苹果、羊肉、姜放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮一小时,再放萝卜块煮熟,放盐,芫 荽即成。用醋蘸食。健脾和胃,健胃消食。
    (20)鲫鱼糯米粥:鲫鱼2条,糯米50克。将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用,早晚餐食用,可常服用。适用于慢性胃炎。
    (21)木瓜米醋汤:木瓜500克,生姜30克,米醋50克,米醋50克。上述食物共同放入砂锅内 ,加适量水煮成汤。每2天服1剂,每剂分三次服完,可常服食。适用于慢性胃炎。
    (22)蚕蛹散:取蚕蛹适量,焙干研粉。日服2次,每次5~10克。用治慢性胃炎、胃下垂,亦可健脾益肺。
    (23)粳米姜汤:取粳米100克,水浸后用麻纸五、六层包妥,烧灰,研细末。早晚2次饭前分 服,姜水冲服。重者连用3天可愈。服药后7日内以流食为主,勿食生冷油腻之物。
    (24)牛奶鹌鹑蛋饮:取鲜牛奶250毫升,煮沸,打入鹌鹑蛋1枚,搅匀,再沸即成。每日晨起 空腹服用。
    (25)核桃姜汤:取干姜适量,洗净切片,加水煎汤。取核桃仁适量,嚼细后用姜汤送服。用 治酸心、吐酸水。
    (26)生姜桔皮汤:取生姜、桔皮各20克,水煎取汁。日内3次分服。用治慢性胃炎、胃痛、呕吐粘液或清水。
    (27)鸡蛋冰糖酒:取冰糖500克,黄酒500毫升,文火沸后打入鸡蛋12枚,搅匀,共熬呈焦黄 色时即成。每日3次饭前服,每次20毫升。用治胃痉挛。
    (28)三味蜂蜜汤:取丹参25克、檀香15克,炙甘草10克,水煎去渣取汁,调入蜂蜜50毫升温 服。每日1次。(29)参枣饮:取红枣10枚(去核)、党参10克,陈皮6克,煎水代茶饮。每日1次,连服5~7日 。可舒肝理气、和胃止痛。
    (30)胡椒炖猪肚:取白胡椒15克,压碎,生姜9克,切丝,共纳入洗净的猪肚内,用线扎紧 ,并加水少许。将猪肚放入砂锅中酌加清水,文火煨炖至熟,即可调味服食。饮汤吃肚,2 ~3日服1次,连服3~5次。用于脾虚寒、胃痛隐隐、胃下垂、大便溏薄、胃及十二指肠溃疡 者。 (31)牛肉粳米粥:取牛肉50克,煮熟切薄片,山药15克,洗净切片,香菇100克冼净切条, 粳米100克洗净,加水共煨粥。可酌加葱、姜汁、食盐、味精,趁热调服。
    (32)养胃散:取黑豆粉、糯米粉各1000克,黑芝麻500克,分别炒熟,黑芝麻研末。将上述 三味混匀,瓶贮备用。每日3次,每服50~100克,可酌加白糖,冲入沸水搅糊服用。
    (33)姜韭牛奶饮:取韭菜250克、生姜25克,洗净切碎绞汁。然后将姜、韭菜汁和250毫升牛 奶共煮沸即成。每日2次,早晚顿服。如无牛奶,可用奶粉勾兑。温胃健脾,用治慢性胃炎和虚寒性胃溃疡。
    (34)蛋壳散:取鸡蛋壳适量,焙黄,研为细末。每日2次,每次1~3克。可养胃止酸,主治由于吞酸、吐酸而致的胃部不适。
    (35)槟榔粥:将槟榔10~15克水煎取汁与粳米50~100克共煨粥。日服1~2次。不易久食。 用治湿阴气滞类胃炎。
    (36)羊肉山药粥:取羊肉300克,斩为泥、山药500克,研碎后,与粳米150克共煨粥。粥成 后,酌加姜汁、食盐、味精,趁热服。适用于脾胃虚寒性胃痛。
    (37)高良姜15克研成末,加水2000毫升煎至1500毫升,滤渣备用,以粳米100克淘净后掺入 煮成良姜粥,经常食之。适用于上腹隐痛、食后饱胀、嗳气、大便溏薄、舌质淡胖者。
    (38)茱萸根30克或干果6克,葱白适量,以粳米煮粥,将熟时放入茱萸和葱白,亦适宜上述脾胃虚寒型胃炎。(39)芡实、山药、党参、白术、薏米仁、白扁豆各30克,茯苓、莲肉及粳米适量,煮成八宝 粥食。适宜于上腹隐痛、疲乏无力、口干、舌质红少苔之慢性胃炎。
    (40)党参30克、大枣10枚、陈皮3克,煎汤代茶,经常饮用,适用于上腹胀痛、饱胀不适、嗳气频作、泛酸、苔薄白的脾气滞型胃炎。
    (41)炒扁豆、党参、玉竹、山楂、乌梅各30克,加水煎至扁豆熟透时,适当放入白糖饮用之 ,特别适用于慢性萎缩性胃炎。呕吐食疗方
    胃失和降、气逆于上、迫合胃中之物从口中吐出,称为呕吐。
    呕吐的食疗可选用: 
  乌梅12克、冰糖适量。将乌梅与冰糖同煎,代茶饮。功效:和胃健脾。
    鲜生姜10克、饴糖30克。将鲜生姜、饴糖置于沸水中泡闷10分钟后饮服。日服数次。功效:驱寒止呕。
    生姜汁1汤匙、蜂蜜2汤匙。生姜汁、蜂蜜,如开水3汤匙,蒸热后1次服。功效:和胃止呕。
  白萝卜叶100克。将叶捣烂取汁、以沸水冲后代茶饮。 功效:健脾和胃。
  桔皮15克、粳米100克,白糖适量。将桔皮洗净、烘干、研为细末。用淘洗净的粳米煮粥,待粥将熟时,把研细的桔皮末放入粥内,稍煮片刻后,加入白糖服食。功效:理气和中。

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